



Luciana Ribas Medeiros
Nutricionista Integrativa e Esportiva
Personal Trainer
Dicas e Receitas
PROTEJA-SE DO SOL ATRAVÉS DA ALIMENTAÇÃO
A exposição excessiva a radiação ultravioleta do sol, promove graves alterações cutâneas, como o envelhecimento precoce, atrofia da epiderme ou hiperqueratose e doenças da pele, como o câncer. Isto ocorre através da ação dos radicais livres que são produzidos naturalmente pelo organismo e intensificados pela exposição às radiações solares.
Além do uso de fotoprotetores externos (protetores solares), o uso dos fotoprotetores internos (nutrientes) como complemento é de extrema importância, já que estamos expostos ao sol diariamente.
Estudos mostram que o consumo de determinados nutrientes com ação fotoprotetora, em um determinado período mínimo (10 semanas), possam defender nossas células e neutralizar os efeitos nocivos dos radicais livres e assim protegê-las ou poupá-las por mais tempo. Seguem alguns alimentos com ação fotoprotetora:
Amêndoas: Ricas em vitamina E, um bloqueador potente da luz solar, além de proteger as células da pele contra a luz ultravioleta e outros fatores ambientais que geram radicais livres.
Cacau: Possui flavonoides em sua composição, antioxidante capaz de melhorar a aparência das peles ásperas e de proteger contra os danos do sol.
Castanha do Pará: Rica em selênio, nutriente que ajuda a preservar a elastina (proteína que mantém a pele lisa e firme). Além disso, ele é um excelente protetor contra os efeitos maléficos do sol, reduzindo os níveis de radicais livres decorrentes da exposição solar, previne o envelhecimento da pele.
Cenoura, moranga, manga, mamão: Fontes de betacaroteno, um potente antioxidante que é precursor da vitamina A. O betacaroteno impede os danos dos radicais livres gerados pela exposição solar. A vitamina A melhora a saúde dos globos oculares, ajuda a clarear a pele, e previne o aparecimento de acne.
Chá verde: Quando quente, libera catequinas, um tipo de antioxidante com propriedades anti-inflamatórias, além de neutralizar as alterações causadas pela exposição à luz solar.
Espinafre: Rico em ácido fólico. Estudos mostram que o folato reforça a capacidade da pele de se renovar, prevenindo o envelhecimento.
Semente de linhaça: Possui ácidos graxos ômega-3, que melhoram a aparência das manchas de pele e ajudam a minimizar as linhas de expressão. O consumo desses ácidos graxos auxiliam na hidratação da pele e previnem o aparecimento de rugas.
Tomate: Rico em Licopeno, antioxidante que é ativado com a ação do calor. Ajuda na eliminação dos radicais livres, e previne o envelhecimento da pele causado pelos raios ultravioleta.
Pão de queijo FIT
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2 ovos
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2 colheres (sopa) polvilho azedo
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1 colher (sopa) água
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1 colher (sobremesa) iogurte desnatado ou queijo cottage
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1 pitadinha Sal
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1 fatia muçarela light
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Bata os ovos, o sal, o polvilho, o iogurte e a água no mixer ou liquidificador.
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Coloque a massa na frigideira antiaderente pré-aquecida e cozinhe em fogo baixo.
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Quando desgrudar da frigideira, vire e espere dourar do outro lado.
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Acrescente a muçarela e dobre a massa.
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Com o calor da massa o queijo irá derreter.
Dicas:
* É possível realizar a preparação com tapioca ou polvilho doce
* Opção de utilizar iogurte ou cottage lac free e alterar o recheio, assim sua receita estará livre de lactose.
* Moderação no sal, já que o recheio já será salgado.

Quiche de frango fácil
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Fatias de pão de forma integral
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Frango desfiado
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1 tomate grande picado
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creme de ricota/ cottage
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Sal, cheiro verde, pimenta do reino à gosto.
* Achate as fatias de pão com um rolo da massa, de forma a que fiquem maiores e mais finas.
* unte forminhas de muffins com óleo e coloque as fatias de pão. Recheie cada cestinha de pão com o frango e o creme de ricota por cima.
* Leve ao forno preaquecido a 180ºC por 10-15 minutos.

